Como Preparar enchiladas Nicaraguense

Te gustaría aprender a Como Preparar enchilada Nicaraguense? Estas listo para conocer la receta?

Aquí te traigo otra receta Nicaraguense, para que lo pruebes en casa, o bien es muy productivo, para aquellas persona con deseos de emprendimiento te lo recomiendo es muy exquisito y te puede generar clientela y bueno lo mejor es prepararlo para la familia.
Hola soy Ana Vanegas y el día de hoy quiero compartir contigo, una receta de enchiladas Nicaraguense.

Para muchas persona, al escuchar el nombre piensan en alguna receta picosa, pero no es asi, este platillo es similar a los tacos, burritos, con la diferencia que su combinarion lleva aparte de carne, arroz.
Pero antes de comenzar con el tema de hoy, tengo una pregunta para ti: Ya viste el tema anterior ?
" Como preparar domplings nicaraguense "

Continuamos con el tema de hoy, para eso vamos a ver:

Para comenzar, lo primero que tenemos que tener en cuenta son los ingredientes a utilizar. A continuación te dejo la lista:

Este es una lista para preparar 5 porciones.

Ahora, veamos el:

Primer paso: Lavamos bien lo que es la cecina y colocamos al fuego una olla, con agua, le incorporamos, dos diente de ajo, mas un tallo de apio, una cebolla y una chiltoma/pimenton, rebanada y sal al gusto, la dejamos cosinarse por 30 minutos.  

Mientras se cosina la cecina puedes avansar con el arroz, a cosinar el arroz, sencillo unicamente con un poco de aceite y sal.

Segundo paso: Transcurrido los 30 minutos, retira la cecina en un plato dejala enfriarse unos minutos y procede a desmenusarlo, luego prepara lo que es el relleno de las enchiladas, coloca una olla a fuego medio, agregale un chorrito de aceite, al calentar, le agregas la cecina desmenusada, sofriela por 1 minuto y medio, luego incorpora la cebolla, chiltoma/pimenton, apio todo picado en cuadrito.

Sofriela, enseguida le agregas el caldo de la cecina ala medida de lo sofreido,le agregamos, pimienta, 1/2 cucharada de achiote(si no tienes la puedes sustituir por curcuma o salsa dulce) mas que todo dar color.
Tercer paso: mezclar todo y dejar hervirse por 2 minutos y le agregamos el arroz, preferible la misma cantidan de la cesina, si es menos, no hay problema, mezcla nuevamente prueba la sal y dejar que se seque hasta su punto el arrozy listo.

En un bol colocamos la harina, achiote y agua, la mezclamos muy bien hasta lograr convertirlo un liquido muy espeso, luego colocamos un sarten con aceite a fuego medio, una vez caliente tomamos la tortilla, le agregamos una cucharada del relleno de arroz, con cecina, la doblamos como una empanada y la sumergimos en la mezcla de la harina, posterior al aceite caliente, la freimos por 4 minutos cada lado de manera que quede dorado y tostado, retiralo del aceite y colocalo en un recipiente, de manera que se escurra el aceite del cuerpo de la enchilada.

Como servir las Enchiladas Nicaraguen

Manera de Servir: la servimos en un plato, coloca la enchilada, en sima le agregamos el repollo picado y lavado, si no te agrada el repollo lo puedes sustituir, por lechuga, luego le agregamos tambien un picadillo con el tomate, el pepino y cebolla, lo qu es el vinagre le ponemos al picadillo puedes agregarle mostaza si es de tu gusto y por ultimo le agregamos salsa dulce y crema acida en chorritos algusto y listo.

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Ana Vanegas - Recetas-mil